*画像クレジット
著作権が適用される場合があります
全体で100100
スタイル醸造者 ロシアのリバーブリューイングカンパニー
スタイル: サワー/ワイルドビール
サンタローザ 、 カリフォルニア アメリカで奉仕
スニフター 、
チューリップ 、
タンブラー
瓶詰め | タップで | 分布 |
ビールですか、それともワインですか? 「フレンチオークのワイン樽で12ヶ月間熟成させ、果実味と繊細なオークの特徴がはっきりしている」というのは、ビールというよりもワインの描写のように聞こえます。しかし、もちろん、誘惑は確かにビールです。実際、テンプテーションは特別な酵母菌株で発酵させたブロンドエールで、フレンチオークのシャルドネ樽で熟成させています。ワインとオークのフレーバーは、12ヶ月の熟成を通して醸造に吸収されます。この熟成プロセス中に、ブレタノマイセスと呼ばれるほとんどの醸造業者やワインメーカーに嫌われる酵母菌株を使用して二次発酵が行われます。 「ブレット」は、誘惑に興味をそそる特徴と心地よい酸味を与えます。誘惑はボトル内で再発酵され、炭酸化を引き起こします。これは、上質なシャンパンとスパークリングワインを作るために一般的に使用されるプロセスです。使用済み酵母は沈殿物の薄い層を形成し、ボトルに残ります。